Tronco de Navidad

 INGREDIENTES

• PARA EL BIZCOCHO
• 100 gramos de harina.
• 100 gramos de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 cucharada de levadura.

• PARA EL RELLENO
• 200 mililitros de leche
• 2 cucharadas de harina de maiz.
• 70 gramos de mantequilla.

• PARA LA COBERTURA
• 200 gramos de chocolate negro.
• 50 gramos de mantequilla.

•  DECORACIÓN
• Cerezas en almíbar.
• Fideos de colores.

• PREPARACIÓN
• Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve y a parte mezclar las yemas con el azúcar hasta que quede una pasta cremosa.
• Incorpora a la mezcla de yemas la harina junto con la levadura tamizada. 
• Mientras precalienta el horno a 150 grados.
• Añade con mucho cuidado las claras ya montadas a punto de nieve y mézclalo todo.
• Introduce la masa de bizcocho en el horno durante 10 minutos sin dejar que se dore.
• Para la crema pastelera diluye la harina de maiz en la leche y añade los huevos y el azúcar. Trabaja la mezcla hasta que quede suave y sin gurmos. El sabor tiene que ser dulce.
• Cuando el bizcocho esté frío y la crema, desenrolla con cuidado la masa y rellénala (con la manga pastelerea también se puede rellenar). 
• Una vez relleno se vuelve a enrollar con cuidado.
• Para hacer la cobertura se funde el chocolate al baño maría junto con la mantequilla. Con la mezcla se cubre totalmente el tronco de Navidad.
• Se deja enfríar en la nevera durante tres horas.
• Se decora

¡A comer!