Rosquillos

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 5 cascarones y medio de aceite de oliva frito
• 250gr de azúcar
• 4'5 papelillos de levadura de cada color
• 1 kilo de harina
• ralladura de limón
• azúcar y canela para rebozar

PREPARACIÓN

Se baten los huevos y se añade el aceite, el azúcar, la levadura, la harina y la ralladura de limón.

Amasamos todo muy bien y dejamos reposar la masa  al menos 2 horas.

Con loa ayuda de un rodillo, estiramos la masa y empezamos a hacer formas: rosquillos, ositos, corazones, elefantes, muñecos... (Recuerdo que cuando yo era pequeña, mi abuela nos dejaba una pequeña parte de la masa para que hiciéramos animalitos y comerlos después).

Se fríen en aceite de girasol y se rebozan en azúcar y canela. Los dejamos enfríar y...¡¡¡listos para comer!!!
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