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Recetario viajero

Ya sabéis que he tenido bastantes problemas últimamente con el ordenador, por eso hasta ahora no he podido subir la receta que nos trajo Eric, pero aquí la tenéis...

Recetario viajero

Todos sabemos lo importante que es la nutrición y que los niños aprendan a alimentarse correctamente, para eso estamos haciendo nuestro recetario viajero, que irá de casa en casa y cada familia hará una receta en la que tiene que participar el niño.
De momento tenemos dos: la de Clara y la de Valentina y Natalia y tienen muy buena pinta...

Rendimiento escolar

Os dejo un vídeo de Antena tres sobre la alimentación y el rendimiento escolar.
En la misma página podéis ver más sobre alimentación infantil. Tiene muchas ideas y consejos para los padres.
http://www.antena3.com/elestiron/programa/nutriconsejos/relacion-directa-comida-rendimiento-escolar_2013050500010.html

 

Lenguas de gato

INGREDIENTES

• 100 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 100 gramos de mantequilla
• 3 claras de huevo
• 100 gramos de harina
• 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

• Se  ponen los azúcares y la mantequilla y se mezclan
• Se incorporan las claras, la harina y la sal poco a poco sin dejar de batir.
• Se echa todo en la manga pastelera y se deja reposar 10 minutos
• Sobre la bandeja del horno engrasada se hacen pequeños bastones separados entre sí.
• Introducir en el horno a 180 grados de 7 a 10 minutos hasta que estén dorados los bordes.

 

Salmorejo

INGREDIENTES

• 1 Diente de ajo
• 1  kilo de tomates rojos y maduros
• 1 cucharada de sal
• 150 de pan becuso "de pueblo"
• 30 gramos de vinagre
• 130 gramos de aceite de oliva
• Para adornar: 4 huevos duros, 100 gramos de jamón serrano troceado

PREPARACIÓN

• Cortar los tomates en trozos medianos
• Añadir el diente de ajo y la sal. Batir con la batidora. 
• Continuamos añadiendo el pan en migas pequeñas y el vinagre y batimos todo hasta que quede como un puré.
•  Añadimos el aceite que dará un color anaranjado al salmorejo
• Probar y sazonar o añadir vinagre al gusto.
• Para adornar: Repartir jamón y huevo en cada plato

Es un plato completo y propio del verano, porque se recomienda tomar fresquito.

Lo mejor de la receta viene al final, porque dice que si no conseguimos que nos salga bien, Patricia y su mamá nos invitan a su casa, que a ellas les sale muy rico.

Gracias a las dos por la invitación, pero creo que no cabemos todos.

 

Pastel de queso

INGREDIENTES

• 4 Porciones de queso tipo Philadelphia
• 3 yogures naturales
• 3 cucharadas rasas de Maizena
• 3 huevos
• 10 cucharadas de azúcar
• Para el caramelo: 3 cucharadas de azúcar y tres de agua

PREPARACIÓN

• Verter el azúcar y el agua del caramelo en un molde e introducir en el microondas durante 6 minutos.
• Retirar y dejar reposar unos minutos.
• Mezclar todos los ingredientes batiéndolos bien.
• Verter la masa en el molde caramelizado e introducir en el microondas 13 minutos.
• Dejar reposar unos minutos y meter en el frigorífico

El toque de color lo dan los fideos de chocolate

 

Piruletas de chocolate

INGREDIENTES

• Chocolate fondant ( dos tabletas)
• Fideos de colores
• Lacasitos
• Cucharitas de plástico

PREPARACIÓN

• Fundimos el chocolate al baño María o bien lo podemos sustituir por chocolate de fondue, que se calienta en el microondas
• Cuando esté fundido el chocolate vamos llenando las cucharitas y depositándolas en un plato, separadas entre ellas
• Cuando estén un poco frías se adornan con los fideos de colores y los Lacasitos
• Se introducen en el congelador hasta que estén duras

Son geniales para los cumpleaños

 

Brownie

INGREDIENTES

• 24 galletas María
• 1 vaso de Cola Cao
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de aceite 
• 1 cucharadita de levadura
• 4 ó 5 huevos
• 1 puñado de nueces trituradas

PREPARACIÓN

• Se introducen todos los ingredientes en la batidora y se mezclan bien
• Se echa en un recipiente de microondas
• Se pone 8 minutos a 750/800 w según la potencia del microondas
• Cuando finalizan los 8 minutos no se abre la puerta. Se deja reposar 5 minutos más

Es una receta rápida y riquísima. Ánimo y manos a la obra.
 

 

Flan de chocolate blanco

INGREDIENTES

• 3/4 de litro de nata líquida
• 1/2 vaso (de agua) de leche
• 1 sobre de flan Royal 
• 2 tabletas de chocolate blanco
• Caramelo líquido
• Molde para echarlo

PREPARACIÓN

• Se ponen a hervir los 3/4  de nata con el vaso de leche
• Cuando empiece a hervir se echa el sobre de flan Royal y las tabletas de chocolate blanco previamente troceadas. Remover continuamente hasta que empiece a hervir de nuevo
• Caramelizamos el molde
• Echamos todo sobre el molde caramelizado
• Se pone a enfriar

¡ YA ESTÁ LISTO!

 

Tarta de tres chocolates

INGREDIENTES

•  150 gramos de chocolate negro
• 150 gramos de chocolate con leche
• 120 gramos de chocolate blanco
• 100 gramos de azúcar
• 750 mililitros de nata
• 750 mililitros de leche
• 3 sobres de cuajada
• 1 paquete de galletas
• Mantequilla 

PREPARACIÓN

• Primer paso

• Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y un poco de leche
• En un molde desmontable forramos con la mezcla toda la base y la metemos en el frigorífico

 

•  Segundo paso

• Se ponen a hervir  250 mililitros de nata, leche y 50 gramos de azúcar.
• Unir con el chocolate negro y derretir
• Añadir el sobre de cuajada y llevar a ebullición
• Verter encima del molde de galleta y meter en el frigorífico para que cuaje un poco mientras preparamos la siguiente capa

 

• Tercer paso
•  Se procede igual que en el segundo paso, derritiendo primero el chocolate con leche y la última capa con el chocolate blanco

 Cuando hemos terminado todas las capas dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 24 horas

 

 

Tiramisú con fideos de colores

INGREDIENTES

• 1 bolsa de soletillas 
• 1 tarrina de queso Mascarpone
• Café
• Azúcar
• Nata para montar
• Nesquik (Colacao)
• Leche condensada

PREPARACIÓN

• Añadir un poquito de leche condensada a medio litro de café
• Montar la nata
• Mojamos las soletillas en el café con leche  y en un recipiente vamos formando una capa. 
• Entre capa y capa ponemos nata
• Con un colador vamos esparciendo el Nesquik sobre la capa final de nata
• Ponemos los fiedeos de colores

 

Pastel semifrío de piña y caramelo

INGREDIENTES

• 1 bote de piña
• Caramelo líquido
• 1 bote de nata helada
• Gelatina de limón 

PREPARACIÓN

• Retiramos el jugo del bote de piña y llevamos a ebullición en el microondas
• Con este jugo realizamos la gelatina vertiendo un sobre y mezclándolo con la ayuda de una cucharita
• Lo ponemos en un recipiente con la piña y la nata helada y lo trituramos con la batidora
• En un molde ponemos una capa de caramelo y encima la mezcla
• Lo introducimos en el congelador.

FÁCIL Y FRESQUITO

¿Te animas a hacerlo?

 

Pastel "Dulce de leche"

INGREDIENTES

• Base para tartas
• Nata líquida para montar
• Lacasitos
• 1 bote de leche cimbote

PREPARACIÓN

• Se pone en una bandeja la base para tarta 
• Se mezcla la leche cimbote con la nata y se rellena
• Se pueden poner varias capas
• Se adorna con lacasitos y se mete al frigorífico

 

Volcanes de chocolate

INGREDIENTES

• 170 gramos de chocolate fondant
• 170 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 3 yemas de huevo
• 60 gramos de azúcar
• 50 gramos de harina

PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 240 grados
•  Troceamos el chocolate y lo fundimos en un cazo junto a la mantequilla
• Añadimos los huevos, las yemas y el azúcar
• Batimos
• Incorporamos la harina y volvemos a batir.
• Colocamos la mezcla en moldes individuales y horneamos durante 8 minutos a 180 grados.
• Y...¡LISTOS PARA COMER!

Parece sencillo. ¿Os animáis a hacerlos?

 

Bizcocho mármol

INGREDIENTES

• 5 Huevos
• 1 yogur de limón
• Ralladura de un limón 
• 2 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de aceite de girasol
• Anís en grano
• Cobertura de chocolate

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 150 grados
• Batir todos los ingredientes menos el chocolate
• Derretir el chocolate en el microondas y añadir sólo a la mitad de la mezcla
• Echar en un molde para horno las dos mezclas separadas en varias capas
• Meter en el horno
• A los 20 minutos echar azúcar por encima
• Dejar en el horno otros 20 minutos.
• Y ...LISTO

¿Está delicioso o no?

 

Magdalenas

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 75 mililitros de aceite de girasol
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• 1 sobre de levadura
• 125 mililitros de nata
• La ralladura de un limón 
• 25 cestillos, más o menos, para magdalenas.

PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 180 grados
• Echamos en un bol los huevos, el aceite, el azúcar y se bate con la batidora.
• Se tamiza la harina y la levadura
• Se añade a la mezcla anterior la harina y después la nata. Se bate todo de nuevo.
• Por último se añade la ralladura del limón
• Se llenan los cestillos hasta la mitad porque sino cuando suban se salen.
• Se ponen en el horno 20 minutos a 180 grados.

Es importante no abrir el horno durante este tiempo   

Esta receta puedo asegurar que está riquísima,  porque Sara nos las trajo para probarlas.

Animaros a decirnos cómo os han salido.