Salmorejo

INGREDIENTES

• 1 Diente de ajo
• 1  kilo de tomates rojos y maduros
• 1 cucharada de sal
• 150 de pan becuso "de pueblo"
• 30 gramos de vinagre
• 130 gramos de aceite de oliva
• Para adornar: 4 huevos duros, 100 gramos de jamón serrano troceado

PREPARACIÓN

• Cortar los tomates en trozos medianos
• Añadir el diente de ajo y la sal. Batir con la batidora. 
• Continuamos añadiendo el pan en migas pequeñas y el vinagre y batimos todo hasta que quede como un puré.
•  Añadimos el aceite que dará un color anaranjado al salmorejo
• Probar y sazonar o añadir vinagre al gusto.
• Para adornar: Repartir jamón y huevo en cada plato

Es un plato completo y propio del verano, porque se recomienda tomar fresquito.

Lo mejor de la receta viene al final, porque dice que si no conseguimos que nos salga bien, Patricia y su mamá nos invitan a su casa, que a ellas les sale muy rico.

Gracias a las dos por la invitación, pero creo que no cabemos todos.